''Je suis de ceux qui pensent que le vin se fait avant tout à la vigne...'' Julien Mareschal

Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin.

Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs, à une échelle familiale.

Aussi, les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité.

Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements de contact, sans molécule de synthèse (& préparations biodynamiques), l'enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage...), pas de désherbage chimique, afin de préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations par les levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012.

Les préparations biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l'ensemble des vignes depuis 2012.

Extrait tiré du site du domaine : https://www.domaine-de-la-borde.fr/index.php?action=domaine