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Jean-François, artisan-vinaigrier à Saint-Pierre-de-Broughton, crée des vinaigres uniques à base d’ingrédients locaux comme le sirop d’érable et les petits fruits. En 2012, il a lancé sa vinaigrerie pour offrir une alternative aux vinaigres importés. Il transforme du vin en vinaigre à l’aide de bactéries et propose des cuvées originales comme "Métis" et "Minashkuat", inspirées par le terroir québécois. Installé sur 56 acres, il cultive ses ingrédients de façon naturelle. Jean-François aime le vinaigre pour sa capacité à exprimer les saveurs locales. Bien que la production soit longue, il est motivé par l'idée d’inspirer chefs et gastronomes avec ses créations.

Léon Garneau Jackson partage sa passion pour la pêche du saumon de l'Atlantique, une évasion apaisante loin du stress urbain. Submergé par les courriels et appels constants, Léon trouve refuge dans la nature, initié dès l’enfance à la pêche à la mouche par sa mère. Cette activité lui offre non seulement une reconnexion avec la forêt et les rivières mais aussi des moments précieux de convivialité avec des amis et des guides, partageant vins et mets raffinés.

Un ami décrit cette passion comme une quête envoûtante et un rituel préparatif rempli de souvenirs et de vin, offrant une capacité d’émerveillement inestimable.

Jean-Daniel, passionné de ski hors-piste, raconte son voyage dans les Monts Uapishka (Groulx) . Rejoignant un groupe de passionnés, il parcourt 350 km dans un territoire isolé, partageant des moments de convivialité autour du campement. Cette expérience, organisée avec des compagnies d'expédition spécialisées offre des services tout en préservant la culture innue. Les Monts Uapishka exigent une préparation minutieuse, avec une autonomie en navigation et communication satellite. Apprenez-en plus...