Recherche
Listes
Panier
Paiement
Imprimer
Santa Barbara County pinot gris pinot blanc
Voir plus de formats
Jim Clendenen a fondé Au Bon Climat en 1982. Cette légende californienne, pionnier des cépages bourguignons sur la côte Ouest américaine, s’est éteint l’année dernière à l’âge de 67 ans. Fidèle à l’esprit des derniers millésimes, cet assemblage de pinot gris et de pinot blanc est élaboré dans un style plus bourguignon qu’alsacien. Les fermentations sont conduites en barriques de chêne usagé, dans lesquelles le vin complète une transformation malolactique, d’où ses fines notes de beurre, qui se mêlent subtilement au fruit. Un vin blanc d’une sobriété élégante, à apprécier avec des pétoncles à peine saisis.
Vinification
Élevage
Revue de presse
While listed as a pinot gris, this is truly a blend of pinot gris and blanc. The gris dominates with a perfumed elegance and depth, covering a range of spring flowers to orchard fruit. The pinot blanc acts as a softener, adding texture and notes of pear. Together, the lengthy finish is gorgeous, richly textured with butter, spice, orange rind and pear. So much going on and really tasty.
Grape varieties: pinot gris, pinot blanc.
Residual sugar: 1.2 g/l.
Serve at: 8-14 C.
Drink now-2026. Food pairing idea:apéritif, scallops or richer fish with butter and parsley
Ça fait déjà quelques fois que je vous parle du domaine Au Bon Climat. Un de mes domaines phares de la région de Santa Barbara. Ils produisent juste des canons pas croyables. Super rapport qualité/prix ici sur des vignes matures de pinot gris et blanc. C'est superbe et floral comme un beau chardonnay de bourgogne. Le vigneron Jim Clendenen est malheureusement décédé cette année, donc on est sur les derniers millésimes produit sous sa supervision.
Au Bon Climat a beau être dédié aux cépages bourguignons, le domaine de Santa Barbara, au sud de San Francisco, ne se limite pas qu’aux pinot noir et chardonnay. Au sommet de son art depuis 1982, Jim Clendenen élabore aussi cet excellent vin blanc composé de pinot gris (67 %) et de pinot blanc. Un blanc très original et lumineux, tant dans ses saveurs mûres de poire et de camomille, que par l’impression de clarté qu’il laisse en bouche. Peu d’acidité, mais une fraîcheur certaine et une amertume garante de sapidité. Finale complexe. Assez nourri pour accompagner un plat de viande; il bénéficiera d’une aération de 30 minutes en carafe.
Sortez des sentiers battus et jetez votre dévolu sur ce délicieux assemblage dominé par le pinot gris et complété par le pinot blanc. On doit cette inspiration alsacienne « made in USA » à Jim Clendenen dont les vins se démarquent par leur finesse et leur gourmandise. C’est floral à souhait avec des notes d’abricot. La bouche est ample, juteuse et précise. Bonheur et dépaysement assurés.
Profil
C’est en 1982 que Jim Clendenen s’installe sur le vignoble historique du Bien Nacido, dans la vallée de Santa Maria, afin de s’y spécialiser dans les cépages bourguignons grâce un approvisionnement en raisins issus des meilleurs vignobles du comté de Santa Barbara et plus particulièrement de la vallée de Santa Maria, incluant le Bien Nacido. Cette vallée perpendiculaire à la côte bénéficie d’un microclimat fortement influencé par la fraîcheur de l’océan Pacifique.
Bien que ce ne fut pas toujours la tendance commerciale chez nos voisins du sud, Jim Clendenen n’a jamais dévié de cette recherche de pureté, de fraîcheur et d’élégance, faisant dire à certains qu’il produit parmi les pinots les plus fins et les plus français de Californie.
