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Maremma Toscana Prelius cabernet-sauvignon
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Dans son domaine de Maremma, la famille Mascheroni-Stianti pratique une agriculture biologique. Leur Prelius offre une expression pure et fruitée du cabernet sauvignon. Pas de bois, mais une attaque nerveuse, avec un léger reste de gaz qui coupe dans la rondeur. À boire jeune.
Profil
Situé au sommet d’une colline juste au nord de Radda, Castello di Volpaia, construit au 11e siècle, est l’un des bourgs fortifiés les mieux préservés de l’époque médiévale. Cela dit, c’est aussi un vignoble et une cuverie en plein cœur d’un village d’une cinquantaine d’habitants dont la majorité s’emploie à participer à la vie du domaine.
D’une superficie totale de 360 hectares, dont 45 de vignes et 16 d’oliviers, cette propriété viticole est la plus élevée en altitude de l’aire d’appellation Chianti. Le sangiovese y règne, les racines se frayant un chemin dans les sols de grès, et la fraîcheur du climat permet d’y faire des vins élégants et sveltes.
