Elian Da Ros a métamorphosé la viticulture dans l'appellation Côtes du Marmandais, une contrée du Sud-Ouest de la France traditionnellement sous l'égide des coopératives. Natif de cette région, Elian est retourné à Cocumont après avoir acquis une expérience précieuse lors d'un parcours de cinq ans chez Zind-Humbrecht en Alsace. Convaincu du potentiel unique de son terroir natal, il fut l'un des premiers à s'éloigner des sentiers battus coopératifs, optant dès 1998 pour la vinification et l'embouteillage indépendants, révélant ainsi les caractéristiques distinctives des vins de Marmandais.

Son domaine arbore la certification en agriculture biologique depuis 2000, puis en biodynamie dès 2002. Elian privilégie une approche naturelle de la vinification, favorisant l'utilisation de levures indigènes et minimisant l'emploi du soufre. Chaque parcelle est choyée de manière individuelle afin de refléter fidèlement son terroir spécifique, conférant ainsi à ses vins une expression et une finesse remarquables, souvent comparées avantageusement aux grands crus de Bordeaux.

Elian Da Ros est acclamé non seulement pour ses pratiques viticoles exemplaires, mais également pour son dévouement à promouvoir l'appellation Côtes du Marmandais, soulignant les nuances climatiques et les spécificités de terroir qui distinguent cette région de ses illustres voisins bordelais.