Languedoc Rouge La Vacque

Ce domaine créé dans les années 1980, à côté de Pézenas, a été un acteur de premier plan de l’émergence du Languedoc comme producteur de vin sérieux. Le deuxième vin de la propriété est composé à parts égales de grenache et de mourvèdre; on reconnaît le premier à sa rondeur fruitée, le second à ses tanins fermes et à ses notes de cuir et d’iode. Dans l’ensemble, un très bon vin languedocien élégant et authentique, vendu à bon prix et parfait pour accompagner un carré d’agneau du Québec.