Mireille Ribière, Herbaliste et Vigneronne, a baignée depuis l’enfance dans la nature et le monde vigneron grâce à son père, son oncle, son grand-père et toutes les générations précédentes. C’est avec la création du Domaine du Lendemain en 2018 qu’elle laisse s’exprimer le gène familial.

Et la famille, vous la connaissez ?

Révéler la flore de notre terroir à travers d’emblématiques cépages des Pyrénées-Orientales

Créé en 1993 lorsque Denis Ferrer et Bruno Ribière, décidèrent d’unir leurs forces complémentaires : le premier étant viticulteur et le second, poète, à son aise dans le chai, le Domaine F. Ribière a été repris par Mireille en 2021.

Situé au cœur des Aspres, sur les collines verdoyantes, entre 2 canyons d’argiles rouge et ocre.

À la vigne, Mireille vise à favoriser le cycle naturel de la vigne ainsi que la vie et la structure du sol : Apports de minéraux et oligo-éléments, taille courte pour la vigueur, maîtrise de l’enherbement, apports de fumier composté et des pulvérisations de tisanes de plantes, de purins et de préparations à base d’huiles essentielles et d’hydrolats en prophylaxie.

À la cave, les vendanges sont manuelles : tri à la vigne et sur table, levures indigènes, pas d’ajout de produits de synthèse, dynamique des jus par gravité, hygiène et vigilance sensorielle, contrôle des températures.