Fils de Jean Clavel, l’historien du vin qui fut instigateur de l’AOC Coteaux du Languedoc, Pierre Clavel débute sa carrière de vigneron en 1986 sur le terroir de la Méjanelle, à une époque où la région amorce un tournant qualitatif plutôt que quantitatif. Il poursuivait ainsi une longue tradition familiale, le nom Clavel étant associé à la culture de la vigne depuis des siècles (mais aussi à la fabrication de clous, « clavel » en occitan).

Avec son épouse Estelle, il acquiert le Mas de Périé, à Assas, tout près de Montpellier. L’endroit offre un grand potentiel, mais tout est à faire et ce n’est qu’après deux ans de travail acharné qu’ils s’y installent enfin.

Estelle et Pierre Clavel élaborent depuis plus de 30 ans, tout près de Montpellier, des vins misant sur la pureté du fruit, à la fois digestes et pleins de caractère.

Au fil du temps, le domaine et la famille s’agrandissent. Le cœur de la propriété est le mas, là où se trouvent les installations, le bureau et la maison, entourés de vignes, oliviers, truffières, champs fleuris et maraîchages. Se sont ajoutées des vignes sur Pic-Saint-Loup et plus récemment les Terrasses du Larzac bien que d’autres parcelles aient dû être délaissées avec le temps, notamment celles de la Méjanelle qui étaient en location.

Les différents sites totalisent actuellement près de 34 hectares de sols souvent très caillouteux et calcaires entourés de forêts et garrigues. On y retrouve en grande majorité les cépages noirs typiques de la région (syrah, grenache, carignan et mourvèdre) mais aussi un peu de blancs (grenache blanc, marsanne, roussanne, rolle, viognier, etc.). Le vignoble est certifié biologique depuis 2007, avec une tendance vers la biodynamie.

Autrefois solidement construits, les vins de Pierre se sont allégés au tournant de 2010, misant sur le caractère juteux et la fraîcheur du fruit. Dans le chai, on ne trouve plus aucune barrique, seulement des cuves de béton, des œufs et des foudres. Et puis Estelle a pris en charge les vinifications en 2014, ajoutant une nouvelle définition, plus aérienne, de certaines cuvées.

Maintenant, c’est Antoine et Martin, les enfants du couple, qui entrevoient l’avenir en perpétuant la tradition viticole familiale.