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Jasnières sec L'Éclos
2022
Blanc
France
Vallée de la Loire
Biologique
Jasnières
100
Chenin Blanc
750ml
32.25 $
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L’Éclos est élaboré à partir des parcelles du Clos des Molières, du Clos de Barrières et du Clos de la Richardière, partie ouest de l’appellation Jasnières sur la commune de Lhomme (pentes plein sud). Culture en biodynamie, travail du sol par sarclage et grattage sans labour déstructurant les sols. Taille courte en gobelet. Récolté manuellement avec des caissettes. https://www.maisonsrouges.com/
Vinification
Vinification naturelle sans levurage et produit ajouté. Léger sulfitage à la mise en bouteille
Géologie
Argiles (issues de l’altération des différentes strates géologiques de la roche mère le tuffeau) et sables chargés de nombreux silex et spongolithes
Élevage
Fermentation et élevage 10 mois en fûts de 400 l, léger sulfitage à la mise en bouteille
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