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Swartland The Innocent White Blend
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Un bel assemblage de vieilles vignes de chenin blanc (66%), de Viognier (19%) qui ajoute volume, et de sauvignon blanc (15%) pour son intensité aromatique. Un blanc digeste grâce à sa fraiche acidité et son taux d’alcool plutôt raisonnable (12%). Léger et savoureux à la fois, son nez fruité (poire et pomme) est embelli de notes florales et minérales. Un blanc élaboré dans un style actuel particulièrement vif, rehaussé d’une amertume persistante. Union plus que parfaite avec les crevettes grillées et basilic.
Revue de presse
This is too weird a blend not to be planned. Harslevelu? I didn’t even know they grew this Hungarian grape variety in South Africa. Anyway, doesn’t matter — this is a great wine. Subtle aromatics of fruits and florals, a comfortable and slightly oily mid-palate, with a finish that’s harmonious, balanced and just fresh enough. This one is a gulper that leans more to texture and richness than acidity.
Grape varieties: chenin blanc, harslevelu, viognier, sauvignon blanc.
Residual sugar: 1.4 g/L.
Serve at: 8-10 C.
Drink now.
Food pairing ideas: apéritif, falafel, fish and chips with tartar sauce.
Profil
Lammershoek est une vaste et magnifique ferme dont les origines remontent à plus de 300 ans. En plein cœur de la pittoresque zone viticole de Paardeberg, cette propriété est une oasis de biodiversité entretenue avec une approche paysanne.
L’importance de Lammershoek est sans équivoque, car en plus de ce qui est vinifié sur place, une part importante de raisins est vendue à plusieurs autres wineries. Les fruits de la propriété sont d’une qualité légendaire et servent à élaborer certains des plus grands vins du Swartland.
