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Cava Reserva Brut Rosé
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So incredibly happy with this rosé from this iconic producer, Sumarroca in the Penedès. This is a blend of Pinot Noir (75%) and Macabeo (35%) and it’s simply outstanding. The freshness, the fruit, the bubbles –all timed impeccably on the palate making for an easy drinking, and delicious wine. The bubbles are fine and persistent, the acidity is fresh and bright, and the fruit is concentrated and complex. Lovely notes of cherries, strawberries and spice –a juicy palate that is soft yet vivacious.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Quand on veut parler de vins effervescents de qualité qui ne brise pas la banque, on parle cava. Vous le savez peut-être déjà, mais le Cava est fait avec la même technique que les champagnes et autres crémants de France. Il est cependant fait en Espagne, dans la région du Penedès, aux abords de Barcelone, en Catalogne. Le Cava de Sumarroca est vraiment superbe, avec un prix des plus accessibles sur le marché. De fêter une petite occasion en beauté avec ce rosé aux arômes de petits fruits rouges, fraises, canneberges et une belle bulle fine de qualité!
Profil
Avec son héritage paysan, Carles Sumarroca a toujours eu à cœur le respect de l’environnement et de la biodiversité. En 1999, au hasard de la vie, il rencontre le marquis de Monistrol qui possédait le plus grand domaine viticole de la région. Ce dernier lui confia qu’il était las de vendre ses raisins au même prix qu’ils se transigeaient dans les années 1930. À la fin d’une soirée animée, les deux hommes se serrent la main: Carles Sumarroca s’engageait à lui racheter ses 400 hectares de propriété, devenant par le fait même le plus grand producteur de cava à n’utiliser que ses propres raisins, certifiés biologiques depuis 2018.
Les vendanges sont manuelles afin de minimiser l’impact sur les sols et se font surtout la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Côté cave, seuls les jus de goutte sont vinifiés, ceux de presse étant vendus à d’autres producteurs.
Une approche traditionnelle combinée à un esprit d’entreprise et d’innovation ont contribué à placer Sumarocca parmi les leaders de la viticulture au Penedès, mais surtout les vins sont délicieux, gorgés de fruit, et représentent un excellent rapport qualité-prix.
