Western Cape Peter Max Pinot Noir

2023

Rouge

Afrique du Sud

Western Cape

100

Pinot Noir

6 x 750ml

Importation privée

45.50 $

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6 x 750ml

45.50

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Tim Atkin, timatkin.com, Dec 1969

Drawing components from Ceres, the Hemel-en-Aarde Ridge and the Overberg, the Agnes is a refined, pan-Cape cuvée that ages well in bottle. Fermented with full malolactic, it shows white flower and vanilla spice aromas, quince and lemon zest flavours and a textured mid- palate. 2023-29

Auteur

Tim Atkin

Publication

timatkin.com

Score

93.00/100.00

Vinification

Naturellement fermenté avec 50% des fruits égrappés et le reste laissé en grappes entières. L'extraction est réduite au minimum lors de la fermentation active avec une durée totale de 4 semaines sur les peaux

Géologie

Argile et schistes

Profil

Cuvée nommée en l’honneur des premiers fermiers qui ont consenti à vendre des raisins à Crystallum. L’idée derrière ce vin est de constituer un assemblage de lots issus de différentes sources ayant chacune leur identité propre afin de créer une cuvée au caractère complexe.

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