Rippon est exploité par la famille Mills depuis 4 générations, remontant à 1912. En 1975, Rolfe Mills, la troisième génération de sa famille sur la ferme, a commencé à planter une série de rangs expérimentaux de Vitis Vinifera. En 1982, Rolfe et son épouse Lois ont planté le premier bloc de vignes avec l'intention de produire du vin de haute qualité et ont lancé leur premier millésime commercial en 1989. La terre continue d'être cultivée par la famille Mills, en collaboration avec une équipe dévouée. En tant que vignerons, le principal engagement est envers le terroir. Cultiver sous ses pieds un milieu sain et réactif liant la vigne et les hommes à leur terroir. L'agriculture biodynamique et l'absence d'irrigation aident la vigne à injecter de l'énergie dans ses graines et à produire une matière première capable de donner naissance à des vins fidèles à leur terroir. Depuis plus de 30 ans, grâce à une observation et une sélection minutieuse, les cépages les plus adaptés au site ont été plantés parcelle par parcelle sur les coteaux les plus favorables de l'exploitation. La grande majorité des vignes de Rippon restent aujourd’hui sur leurs propres racines.

Rippon est une parcelle de terrain distincte surplombant les Alpes du Sud, sur la rive ouest du lac Wānaka. Le Central Otago est le seul climat continental de la viticulture néo-zélandaise avec une lumière ultraviolette élevée, de longues heures d'ensoleillement et des sols hautement réfringents. Sols de schiste : la roche mère métamorphique, riche en mica folié et en quartzite, se dépose sous forme de moraines glaciaires, de graviers grossiers, d'anciennes argiles de lit de lac et de lœss soufflé par le vent. Combiné à une intervention minimale et une fermentation sauvage, nos vins sont le véritable reflet de ce terroir.

Nous sommes vignerons depuis 1982 et notre principal engagement est de préserver nos sols et de connecter nos collaborateurs à notre terroir.