Vin de France La Soif du Mal Rouge

Issu de l'excellente Coopérative des Vignerons d'Estézargue, Jean-François Nick cultive ses vignes de syrah et de grenache le plus naturellement du monde au pied des Pyrénées. Adepte des macérations carboniques, ce qui donne souvent un je-ne-sais-quoi de Beaujolais à ses cuvées, il vinifie pratiquement sans soufre et proscrit évidemment tout additif qui dénaturerait le vin.