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Sierra Foothills Noir

2011
Rouge
États-Unis
Californie
Sierra Foothills
65
Grenache
20
Mourvèdre
15
Syrah
45.75 $

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750ml
45.75
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Je sais que je vais dire une bêtise, mais cet assemblage où domine le grenache (complété de syrah et de mourvèdre) évoque chez moi des airs de Rayas en raison de la magie des parfums, mais aussi de cette texture fine et glissante évoquant le papier de soie. Réelle finesse, oui, sous des propos capiteux qui ajoutent aux nuances kirschées et réglissées de l’ensemble, sans alourdir. Longue finale.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Géologie

granitique

Élevage

transformation malolactique en fûts de chênes français élevage de 24 mois clarification par soutirage mise en bouteilles sans collage ni filtration

Revue de presse

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

La référence avec les meilleurs vins du Rhône est indéniable ici. On réalise de plus — et ça, c’est une nouvelle édifiante — que huit ans de bouteille lui ont permis non seulement de moduler sa texture à l’infini, mais aussi de le détailler avec une complexité rare. L’ensemble respire librement, cumulant les nuances de laurier, de cuir, de réglisse et de pivoine fanée sur des tanins moelleux, sapides, d’une appétence folle. Bref, servez-le à l’aveugle à votre beau-frère qui ne jure que par les gigondas et autres châteauneuf-du-pape et on s’en reparle !

Profil

Pionnier des cépages rhodaniens en Californie, Bill Easton s’anime d’une grande passion lorsqu’il nous parle de terroir, de l’histoire du vin et de sa région des Sierra Foothills où il élabore depuis plus de trente ans des vins authentiques, généreux et bien équilibrés.

Les vignobles, tous travaillés sans chimie, sont répartis sur plusieurs sites du comté d’Amador, dont les plus beaux terroirs sont situés dans les aires de Fiddletown et Shenandoah Valley, avec certaines vignes avoisinant les 1000m d’altitude.

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