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Mount Macleod Pinot Noir
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Gippsland bénéficie d’un climat océanique frais, influencé par les brises du détroit de Bass. En conséquence, on découvre un rouge déroutant au profil délicat, à mi-chemin entre un pinot de Bourgogne et de l’Oregon. Mark et Marianna Matthews travaillent dans les règles de l’art : les vignes ne sont pas irriguées, plus de 16 000 arbres indigènes ont été plantés pour bâtir un écosystème pérenne, et les vins restent droits malgré une vinification à intervention minimale. Mount Macleod est léger et tout en finesse, avec des tanins élégants, une acidité vivifiante et une bouche qui dévoile des notes de griotte, de poivre, de fraise sauvage et de violette. Les 12,8 % et la touche herbacée gardent le vin frais et très digeste. Encore meilleur après deux jours d’ouverture. Tout indiqué pour la truite grillée ou le magret de canard.
Vinification
Élevage
Profil
La South Gippsland Wine Company est située dans la région de Leongatha, dans le sud de Gippsland en Australie, à 135 kilomètres au sud-est de Melbourne. Réputée pour ses pâturages verts vallonnés, ses sols volcaniques fertiles et son climat maritime frais façonné par les brises du détroit de Bass, cette région unique crée des conditions idéales pour le Pinot Noir et le Chardonnay.
En 2008, Mark Matthews a commencé à travailler avec Caledonia Australis, fondée en 1990. Fin 2009, la famille Matthews a acheté les marques Caledonia Australis et Mount Macleod, transformant le vignoble en un petit domaine familial sous le nom de South Gippsland Wine Company.
Les trois vignobles de Mount Macleod, tous situés dans la région de Leongatha, ont été sélectionnés selon un critère précis : des sols riches en fer avec un bon drainage, parsemés de cailloux, et une exposition est à nord-est. Les vignes sont cultivées en sec et les rendements, qui pourraient facilement être excessifs dans les sols fertiles de Leongatha, sont strictement contrôlés.
D'une couleur rouge moyennement vive avec une teinte violacée, ce pinot noir, certifié bio, avec son mélange classique de fruits rouges, d'épices et de saveurs de sous-bois, capture l'essence du terroir de Leongatha.
