Montsant rosé Cairats
2024
      Rosé
      Espagne
      Catalogne
      Montsant D.O.
      80
      Grenache
      20
      Carignan
      6 x 750ml
33.50 $
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Celler Cairats est un projet familial dans lequel ses artisans souhaitent mettre de l'avant une vision qui combine tradition, technologie et projection internationale. Ils cherchent à échapper aux normes du marché et aux modes changeantes, et se sont concentrés sur une vision à long terme pour retrouver l'essence d'un terroir avec une tradition viticole millénaire. Ils ont opté pour des vins très soignés et honnêtes, fabriqués de manière artisanale. Des vins avec une âme.
Vinification
Éraflage doux, à la fois mécanique et manuel. Macération à froid avec les peaux. Saignée, puis fermentation du moût en petites cuves inox à température contrôlée, pendant une durée de 8 à 10 jours.
      Géologie
Limon calcaire
      Élevage
Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec travail de bâtonnage.
      
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