Maranges Rouge Vigne Blanche

2019

Rouge

France

Bourgogne

Biologique

Maranges

100

Pinot Noir

750ml

SAQ 15012426

61.75 $

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750ml

SAQ 15012426

61.75

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En 1992, Isabelle rencontre Jean-Yves dans les montagnes du Valais; leur amour du vin et l’envie de vivre une passion commune donnent naissance en 1998 au domaine des Rouges-Queues. Niché au cœur des Maranges, dans le petit village de Sampigny, ils débutent avec un hectare puis acquièrent peu à peu d’autres vignes sur les appellations de Santenay, Côte-de-Beaune, Hautes-Côte-de-Beaune, et Aligoté. Depuis 2008, ils pratiquent une culture biologique et biodynamique, une vinification douce et respectueuse du travail fait dans les vignes.

Vinification

Les vendanges sont manuelles, le tri se fait à la vigne afin de sélectionner les meilleurs raisins. La récolte est partiellement égrappée. La fermentation a lieu en cuves bois avec exclusivement des levures indigènes. Selon les années quelques remontages et pigeages sont pratiqués pendant les 12 à 14 jours de macération