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L’English style, ou London Dry, désigne un style qui, s’il n’a rien à voir avec la ville même de Londres, en exprime sans doute le profil le plus fin, le plus dépouillé d’artifices. Ici, la baie de genièvre est reine, avec sa tonalité balsamique qui fleure bon le concombre frais. Un gin sec, précis, aromatique, à boire nature ou en cocktail.
Revue de presse
Élaboré par la célèbre Brasserie McAuslan située sur la rue Saint-Ambroise, le long du canal Lachine, c’est l’un des derniers nés des gins au Québec. Lock 4 désigne le nom que les habitants de Saint-Henri donnaient au siècle dernier à l’écluse qui fait face à la distillerie. C’est un gin au profil très classique qui se distingue par sa finesse et sa puissance contenue. Des tonalités de genièvre, de citron et de coriandre. Excellent.
Profil
Lock 4. C’est le nom que les habitants de St-Henri donnaient aux siècles derniers à l’écluse qui fait face à notre microdistillerie sur le Canal-de-Lachine. Infusé à partir d’aromâtes choisis avec soin, ce gin artisanal s’inscrit dans la plus pure tradition des London Dry Gin.
