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Old Tom Gin

Ambré
États-Unis
New York / Brooklyn
Gin
91.00 $

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750ml
91.00
Disponible en SAQ

Les frères Steven et Philip DeAngelo, fondateurs de la distillerie Greenhook Ginsmiths en 2012, seront les premiers à admettre que leurs façons de faire sortent du commun. Grâce à leurs méthodes innovatrices de distillation sous vide, les essences des aromates sont extraites en toute délicatesse. Il en résulte un spiritueux vif, au nez éclatant de baie de genièvre et d’agrumes, à la texture soyeuse et élégante, et des saveurs pures et cristallines. La distillerie, située dans Greenpoint Section à Brooklyn, New York, s’est rapidement taillée une place de renom dans le monde du gin.

Vinification

Le gin est produit dans un contenant de cuivre de 300 litres spécialement conçu pour travailler sous vide, ce qui élimine la pression d'air de l'alambic. Cette technique de distillation unique permet de distiller le gin à des températures nettement plus b

Élevage

Vieilli pendant 2 ans dans des fûts de chêne ayant déjà élevé des Bourbons et ensuite transféré dans des fûts ayant accueilli du Xéres Oloroso.
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