Côtes-du-Rhône Blanc Carlina

Établit dès les années 50, les Jullien ne se consacreront à la viticulture seulement vers 1970. Depuis, repris par Guy Jullien fils, le Domaine de la Ferme Saint-Martin, longtemps demeuré en mode de culture raisonnée, est certifié en culture biologique depuis 1998. Sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail, le vignoble en terrasses de 250 à 500 m d’altitude, est exposé plein sud sur un terroir sec et caillouteux. Les vignes sont labourées en totalité, les traitements sont à base de produits naturels et la fumure est organique. Si "les Terres Jaunes" abondent à la surface de ce terroir, c’est du sous-sol issu du Crétacé supérieur et du Trias, unique dans les Côtes du Rhône, que cette cuvée vibre de tous ses feux. Une saisissante complicité entre le caractère minéral et celui très épicé de cette cuvée nous offre une harmonie gustative qui, dans cette appellation, n’est pas aisée de ressentir !