C’est en plein cœur des paysages enchanteurs des Dentelles de Montmirail à Beaumes de Venise que le Domaine de la Ferme Saint-Martin incarne la passion et le respect de la terre, transmis de génération en génération depuis sa fondation en 1955 par Aimé et Yvonne Jullien. Aujourd'hui, c'est Guy Jullien, leur fils, qui perpétue cet héritage ancestral, veillant avec un soin méticuleux sur les 22 hectares de vignes et portant haut l'amour pour le vignoble qui caractérise sa famille.

"Nous privilégions une viticulture respectueuse de l'écosystème pour produire des raisins sains tout en préservant la biodiversité. Tout ce qui rentre en cave passe d’abord sous nos yeux. Ainsi, les vins s’expriment pleinement, ils ont chacun leur personnalité, et la notion de terroir est forte."

Famille Jullien

Converti à l'agriculture biologique en 1998 puis s'engageant résolument vers la biodynamie en 2006, le domaine se positionne en pionnier de la viticulture respectueuse de l'environnement dans la région. Cette démarche écologique ne répond pas simplement à des tendances, mais émane d'une conviction profonde : le meilleur vin naît d'une terre chérie et respectée.

Les cépages de Grenache et de Syrah, minutieusement sélectionnés pour leur adaptabilité au climat et aux sols argilo-calcaires de Beaumes de Venise, sont cultivés avec un minimum d'interventions afin de permettre au terroir de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Depuis 2006, Thomas Jullien, fils de Guy et Michèle, a rejoint le domaine familial après des études en commerce et œnologie, et une expérience riche dans divers vignobles. En 2016, animé par sa passion et ses convictions, il lance Les Vins de Thomas. Ce projet voit le jour grâce à sa collaboration avec Pierre Marin, un voisin partageant ses valeurs. Ensemble, ils créent des vins naturels, sans intrants œnologiques, qui reflètent le terroir exceptionnel de Ventoux.

Le domaine s'étend maintenant sur 25 hectares, cultivant des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan, la Roussanne et la Clairette. Ce projet met en lumière des cuvées qui témoignent de l'engagement de Thomas envers la viticulture biologique et biodynamique.