Cette cuvée, c’est une histoire de copains : Thomas Jullien achète les raisins de son voisin Pierre Marin et élabore le vin sur son domaine familial, La Ferme Saint Martin. En échange, Pierre travaille certaines de ses parcelles au cheval.

La philosophie de Thomas : tout part d'un seul viticulteur voisin, avec toutes les vignes situées à moins de 1,5 km de la cave. Pas question d'acheter du vin déjà fermenté - on part uniquement de raisins bio, vendangés à la main dans de petits contenants de 350 kg. Chaque année, il achète les raisins des mêmes parcelles, trie soigneusement la vendange à réception, puis vinifie avec précision sans aucun ajout de produits œnologiques.

Les raisins proviennent de vignes cultivées sans produits chimiques, avec des traitements à base de préparations végétales et un travail rythmé par les phases de la lune.

Les vins naissent de vignes biologiques et biodynamiques menées par Pierre, qui guide ses pratiques selon les phases lunaires et privilégie les traitements à base de plantes plutôt que la chimie. Grenache et Syrah sont les cépages de prédilection. Dans cette cave où la musique accompagne les fermentations pour "élever l'âme" des vins, l'approche marie agriculture biologique et vinification naturelle à intervention minimale.