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Un chablis absolument délicieux. Bien typé avec ses notes d’iode, de coquillage, de poire et de tilleul. Un fruité mûr, cristallin, une acidité fine et énergique, une impression satinée. C’est long, mûr, fin et juste assez long. On se rapproche en qualité du niveau d’un premier cru, mais avec un prix d’ami. On achète les yeux fermés.
Vinification
Géologie
Élevage
Profil
«Le Domaine Testut a été fondé par Philippe Testut en 1967 dans la foulée de la création du célèbre Château Grenouille. La particularité, et qui en fait une grande qualité, c’est que 80% de ses vignes reposent sur la rive droite du Serein, c-à-d au cœur historique même de l’appellation Chablis entre la Montée de Tonnerre (1er cru) et Blanchots (Grand Cru); les italiens diraient : classico. Dans le cas de la cuvée Rive Droite, les vignes sont issues de sélections massales ce qui confère une complexité aromatique de la part la disparité des vignes lesquelles sont âgées de 45ans ce qui vient appuyer la notion de minéralité et de profondeur dans le vin. »
