France
Bourgogne

Isabelle et Denis Pommier

Vigneron
Denis Pommier

C’est en 1990 que Denis Pommier reprend les deux hectares de vignes des grands-parents. Trente ans plus tard, ce domaine en culture bio couvre 14 hectares en Petit Chablis et Chablis, incluant trois premiers crus, ainsi qu’une parcelle de pinot noir. Ici, c’est le terroir qui dicte le mode de vinification, parfois en barriques mais plus souvent en cuves. Les élevages sur lies fines se prolongent pour gagner en volume et complexité, ce qui permet notamment de réduire les doses de soufre. Domaine en culture bio, travail en levures indigènes, élevage sur lies fines.

Ses produits
2019
Blanc
France
Bourgogne
Chablis
Chardonnay
34.00
750ml
2018
Blanc
France
Bourgogne
Chablis
Biologique
28.50
750ml
2009
Rouge
France
Bourgogne
Bourgogne
23.00
12 x 750ml
2011
Blanc
France
Bourgogne
Chablis 1er cru
37.00
6 x 750ml
2011
Blanc
France
Bourgogne
Chablis 1er cru
39.40
6 x 750ml
2014
Blanc
France
Bourgogne
Chablis 1er cru
46.72
6 x 750ml
2017
Blanc
France
Bourgogne
Chablis
48.15
6 x 750ml