Ventoux Rouge Les Estaillades

Établit dès les années '50, les Jullien ne se consacreront à la viticulture seulement vers 1970. Depuis, repris par Guy Jullien fils, le Domaine de la Ferme Saint-Martin, longtemps demeuré en mode de culture raisonnée, est certifié en culture biologique depuis 1998. Sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail, le vignoble en terrasses de 250 à 500 m d’altitude, est exposé plein sud sur un terroir sec et caillouteux. Les vignes sont labourées en totalité, les traitements sont à base de produits naturels et la fumure est organique.