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Swartland Schist syrah

2016
Rouge
Afrique du Sud
Western Cape
Swartland
100
Syrah
122.00 $

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750ml
SAQ 13134948
122.00
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Jean Aubry, Le Devoir, Dec 2022

Une syrah sur schiste qui chante haut et chante bien, sur plusieurs octaves.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

Les raisins sont refroidis en chambre froide, puis les grappes entières sont placées en fûts de chêne français ouverts de 500L. Foulées au pied. ajout minimal de SO2. Fermentation de 10 jours avec levures indigènes. Quatre semaine de de macération avec la peau, puis égouttage et pressage en barriques pour effectuer la fermentation malolactique et la maturation. Pigeage une fois par jour avant, pendant et après la fermentation.

Géologie

Sols schisteux (schiste et shale).

Élevage

12 mois en fûts de chêne français de 500L, puis 9 mois en foudre et 10 mois en bouteille.

Revue de presse

Greg Sherwood, Daniel Grigg et Roger Jones, Decanter.com, Mar 2022
Auteur
Greg Sherwood, Daniel Grigg et Roger Jones
Publication
Decanter.com
Date
Score
92.00/100.00

Seductive perfumed nose, with black forest gateau, black olive, cocoa, violets and rose bud aromas. Chalky, dry palate with finegrained tannins.

Tina Gellie, Decanter.com, Feb 2019
Auteur
Tina Gellie
Publication
Decanter.com
Date
Score
94.00/100.00

The most structured and dense of Andrea and Chris Mullineux's wines, this comes from a parcel of 20-year-old vines on the Roundstone farm in Kasteelberg. It has bold yet polished tannins with generous, sweet oak spice from 21 months in barrels and foudres, plus foundation for ageing in its fresh acidity. It has a great concentration of pure, mineral-laden red berry fruits, savoury meaty tones and black pepper spice.

Profil

Après s’être rencontrés lors d’une fête du vin en Champagne et avoir travaillé plusieurs années en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux choisissent de s'installer dans le Swartland, en Afrique du Sud, croyant fermement au potentiel des terroirs qui s’y trouvent.

Tant à la vigne qu’à la cave, une approche minimaliste et naturelle est priorisée. Les vins qui en découlent reflètent l’expression d’un terroir unique et dégagent une sensation d’harmonie. En très peu de temps, la cave s'est imposée comme l'une des plus célèbres d'Afrique du Sud, tant sur le plan local qu’international.

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