Swartland Schist syrah

2016

Rouge

Afrique du Sud

Western Cape

Swartland

100

Syrah

750ml

SAQ 13134948

122.00 $

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750ml

SAQ 13134948

122.00

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Jean Aubry, Le Devoir, Dec 2022

Une syrah sur schiste qui chante haut et chante bien, sur plusieurs octaves.

Auteur

Jean Aubry

Publication

Le Devoir

Date

2022-12-30

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Vinification

Les raisins sont refroidis en chambre froide, puis les grappes entières sont placées en fûts de chêne français ouverts de 500L. Foulées au pied. ajout minimal de SO2. Fermentation de 10 jours avec levures indigènes. Quatre semaine de de macération avec la peau, puis égouttage et pressage en barriques pour effectuer la fermentation malolactique et la maturation. Pigeage une fois par jour avant, pendant et après la fermentation.

Géologie

Sols schisteux (schiste et shale).

Élevage

12 mois en fûts de chêne français de 500L, puis 9 mois en foudre et 10 mois en bouteille.

Revue de presse

Greg Sherwood, Daniel Grigg et Roger Jones, Decanter.com, Mar 2022

Auteur

Greg Sherwood, Daniel Grigg et Roger Jones

Publication

Decanter.com

Date

2022-03-31

Score

92.00/100.00

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Seductive perfumed nose, with black forest gateau, black olive, cocoa, violets and rose bud aromas. Chalky, dry palate with finegrained tannins.

Tina Gellie, Decanter.com, Feb 2019

Auteur

Tina Gellie

Publication

Decanter.com

Date

2019-02-04

Score

94.00/100.00

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The most structured and dense of Andrea and Chris Mullineux's wines, this comes from a parcel of 20-year-old vines on the Roundstone farm in Kasteelberg. It has bold yet polished tannins with generous, sweet oak spice from 21 months in barrels and foudres, plus foundation for ageing in its fresh acidity. It has a great concentration of pure, mineral-laden red berry fruits, savoury meaty tones and black pepper spice.

Profil

Les raisins utilisés pour notre Syrah SCHIST 2016 provenaient d’une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans, cultivées de manière durable et plantées dans les sols caillouteux de schiste et de schiste argileux de notre domaine, Roundstone, situé sur le Kasteelberg. Cette parcelle de Syrah exprime à la perfection la densité et la structure du terroir du Kasteelberg.

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