Swartland Iron syrah

2022

Rouge

Afrique du Sud

Swartland

100

Syrah

3 x 750ml

Importation privée

164.95 $

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3 x 750ml

164.95

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Notre Syrah Mullineux incarne l'alliance ultime entre puissance et élégance. Depuis que nous y avons intégré de la syrah issue des sols à base de quartz de notre vignoble de Kasteelberg, cultivé selon les principes du développement durable, nous avons découvert de nouvelles nuances de texture, d'arômes et de complexité dans cette cuvée. Le reste de l'assemblage provient des sols schisteux et caillouteux situés à mi-pente du Kasteelberg, de vignes en buisson cultivées en sec sur le terroir granitique décomposé du Paardeberg, ainsi que d'une parcelle issue des sols riches en fer situés juste au nord de Malmesbury. Ces vignobles produisent systématiquement des vins structurés et corsés, parfaits pour notre Signature Syrah.

Vinification

Les raisins ont été refroidis et placés en fût de 500l pour un premier foulage aux pieds. Un minimum de SO2 est ajouté à cette étape, aucun ajout supplémentaire. Macération et début des fermentations avec levures indigènes durant 10 jours. Légers pigeages.