Pont du Gard Terre d'Argence Blanc

Un onctueux, sphérique, caressant et de très bon volume gustatif blanc du sud de la France qui fera un «hit» à table! À déguster avec : des plats ayant une sauce béchamel, du fromage, de la pâte feuilletée, des poissons à chair blanche.

Mourgues du Grès est un domaine emblématique des Costières de Nîmes. Mais ce vin blanc porte l’appellation IGP Pont du Gard parce que son assemblage ne correspond pas au cahier des charges de l’AOC Costières de Nîmes. Le viognier est autorisé (mais il y en a probablement plus ici que les 20% permis), et la roussanne aussi. Mais le petit manseng, cépage du Sud-Ouest, ne l’est pas. Intensément aromatique, il offre un parfum fruité, floral et épicé: abricots et pêche, orange, jasmin, amande, épices. La bouche est ample et caressante, riche mais sans lourdeur, avec de délicats amers qui apportent relief et fraîcheur. Le parfum, retenu, et les amers du viognier, le gras de la marsanne et le merveilleux tonus du petit manseng en font un vin très complet, fait pour la table. Poissons en sauce, poulet aux abricots, risotto aux pétoncles.

Garde: 3 à 4 ans

Mourgues du Grès Terre d'Argence Blanc 2021: voici une excellent vin blanc bio de la vallée du Rhône, à un prix de 25$, tout à fait raisonnable compte-tenu de la qualité du contenu de la bouteille. Un nez assez discret mais une bouche ensoleillée, riche en saveurs fruitées, surtout pamplemousse et pêche; une texture douce en bouche, mais une belle fraîcheur et une jolie pointe minérale. Le tout est fort agréable à l’apéro mais encore plus avec des pétoncles et crevettes en sauce crème. Il peut aussi accompagner les viandes blanches avec une sauce aux champignons.

Le Château Mourgues du Grès est situé dans la commune de Beaucaire, dans l'appellation Costières-de-Nîmes, autrefois appelée Costières-du-Gard, au sud-ouest de la vallée du Rhône.

On fait pousser de la vigne dans cette région depuis le VIIIe siècle avant notre ère. En effet les Grecs y étaient, il y a de cela déjà plus de 2 500 ans.

Notons que de l'appellation Costières-de-Nîmes sont issus des vins rouges (43%), des vins rosés (48%, ainsi que des vins blancs (9%). Près de 41% de la production est exportée.

Le Château du Mourgues du Grès tire son nom du fait que ce domaine agricole appartenait à des religieuses (Mourgues signifie religieuses en provençal), soit les Ursulines de Beaucaire. Le mot "grès" signifie pour sa part "galets" car ceux-ci abondent dans la région. Cette propriété appartient à Anne et François Collard, ce dernier étant revenu en 1990 au domaine familial pour succéder à son père.

Reflétant sa région très ensoleillée, la devise latine de la maison est Sine Sole Nihil (Rien sans le soleil).

Le vignoble comprend 65 hectares cultivés selon les principes de la biodynamie. Pour les vins rouges, on utilise principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, et accessoirement le Carignan, le Cinsault et le Marselan.

Pour les vins blancs, ce sont le Grenache Blanc, le Vermentino et la Roussanne qui sont mis de l'avant, secondés par le Viognier et la Clairette.

Le répertoire de la maison comporte 12 cuvées de vins tranquilles réparties dans les 3 couleurs. De ce nombre, 5 de celles-ci sont actuellement présentes sur les tablettes de la SAQ (voir ici).

Le vin mentionné en titre fait partie de la gamme Terre d'Argence (nom d'un terroir entre Rhône et Camargue) qui regroupe deux cuvées (en rouge et en blanc.).

Il porte l'appellation Pont du Gard qui permet l'utilisation d'un assemblage un peu inusité, soit l'association de deux cépages du Rhône (Viognier, Marsanne), avec un du Sud-ouest (Petit Manseng).

Notons que le Viognier est issu de vieilles vignes qui fournissent un faible rendement de 35 hectolitres à l'hectare.

La vinification en cuves inox s'est déroulée sans soufre. Seulement une très petite quantité fut utilisée lors de la mise en bouteille pour assurer la stabilisation du vin. Le vin a été élevé pendant un an, les 2/3 en cuves et l'autre tiers en demi-muids.

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[Accord met et vin]

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Notes de dégustation:

Même s'il affiche un profil qui allie fraîcheur et légèreté, le dégustateur averti s'apercevra qu'il ne manque pas de longueur et ni de profondeur.

Doté d'une robe brillante de teinte jaune doré clair, ce vin distille des notes florales, ainsi que des arômes de pêche, de pomme jaune et d'abricot. En bouche, c'est la saveur de la pêche subtilement mûre qui se manifeste de prime abord apportant un certain toucher de bouche velouté, émaillée d'une touche de fruits exotiques qui en rehausse sa fraîcheur. Belle finale, longue et se terminant sur une délicate impression saline.

Si les petits détails font pour vous une grande différence.

Il fera la part belle aux coquillages et crustacés possédant de la texture (pétoncles, homards, etc.), aux viandes blanches (veau, porc) nappées d'une sauce légèrement crémée, ainsi qu'avec les fromages peu puissants, principalement ceux à pâte ferme.

[Accords met et vin]

Côtelette de veau sauce à la crème et au thym, champignons

Tomme des demoiselles

Fromagerie du Pied-de Vent

Si vous aimez les rouges de cette belle propriété du sud de la vallée du Rhône, vous tomberez aussi sous le charme de ce vin blanc ample, issu de viognier, de petits mansengs et de roussanne cultivés dans la zone des Costières de Nîmes. Le petit manseng, cépage du sud-ouest de la France, se fond à merveille aux viognier et roussanne, livrant un vin à la fois généreux, gorgé de soleil, frais et salin. Un vin blanc de texture, long et assez complexe, à servir autour de 12 °C, avec une tarte salée au fenouil.