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Pic Saint-Loup Mescladis Rosé
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Avertissement: il en reste peu à la SAQ maintenant, car ce vin n’est malheureusement disponible qu’en assez faible quantité chaque année et il faut toujours faire vite pour s’en procurer, contrairement aux deux bouteilles précédentes qui sont sur les tablettes de notre monopole toute l’année. Si je vous en parle, c’est pour que vous pensiez à sauter sur l’occasion lorsqu’il arrivera la prochaine fois.
Il nous vient de l’appellation Pic St-Loup, dans le Languedoc et est produit par Estelle et Pierre Clavel, deux personnes fort sympathiques que j’ai pu rencontrer lors de la Grande Dégustation de Montréal 2023. Ils sont aussi très doués et j’ai bien aimé toutes leurs cuvées que j’ai eues l’occasion de déguster, ce qui leur vaut de figurer dans ma catégorie de producteurs dont j’achète les vins les yeux fermés.
Le Mescladis est bien typique des rosés méditerranéens mais son caractère trahit ses origines languedociennes. Il ne manque ni de fraîcheur ni de notes florales et fruitées, mais c’est surtout son énergie, son côté épicé, sa touche de garrigue et sa belle finale délicatement minérale qui le distinguent de ses confrères rosés. Il peut se boire à l’apéro avec du prosciutto et des olives mais il brille encore plus à table où il se montre assez polyvalent.
À la bonne vôtre!
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Le vin de la semaine: un rosé bio du Languedoc
Parfait pour l’été, un rosé léger et bien sec aux saveurs délicates d’amandes, de pêche blanche et de petits fruits rouges.
Domaine Clavel, Mescladis 2023, Pic Saint-Loup, France
Code SAQ: 12924770 [...]
L’appellation Pic Saint-Loup est peut-être l’une des plus méconnues et des plus sous-estimées de la France. Le sommet calcaire qui lui donne son nom, du haut de ses 658m, domine le paysage de l’arrière-pays de Montpellier, un territoire accidenté et rocailleux, traditionnellement voué à l’élevage de moutons et à la production de fromages, mais où la vigne a aussi trouvé refuge depuis des siècles. Forts de sols argilo-calcaires, d’une altitude plus élevée et d’un climat plus frais et moins aride que la moyenne régionale, les syrah, grenache et mourvèdre donnent ici des vins rouges de garde, compacts et élégants, ainsi que des rosés au caractère affirmé.
Le Mescladis 2023 d’Estelle et Pierre Clavel traduit bien le profil mer et montagne de Pic Saint-Loup. Le nez, avec ses notes florales, ponctuées de pêche et de melon, évoque les rosés de Provence et du pourtour méditerranéen. Le vin se distingue toutefois par son attaque en bouche vibrante et acidulée, marquée à la fois par la fraîcheur relative du climat et par la vigueur de la syrah. Un rosé léger, leste et bien sec aux saveurs délicates d’amandes, de pêche blanche et de petits fruits rouges. Tout élégant, couronné de jolis amers et d’une finale saline, qui se marie bien aux poissons et aux fruits de mer, autant qu’aux salades de légumes de saison.
Santé!
Perfectly balanced and dry rosé with enticing florals, fresh strawberry and raspberry, with a surprisingly fleshy finish if you let it warm a touch. This is a rosé that is hard to stop drinking. Residual sugar: 1.5 g/l. Serve at 10-12C. Drink now. Food pairing idea: Aperitif, seafood or vegetable curries.
Le cru Pic Saint-Loup se situe au nord-est de Montpellier. Une terre de légende qui s’élève jusqu’à 300 mètres d’altitude, entre les montagnes et la Méditerranée. Ses grandes forêts de pins et ses étendues de garrigue en font une région odorante qui ne produit que des rouges, et un petit 10% de rosés, ce qui rend ce vin encore plus unique. L’assemblage, à parts égales de syrah, de grenache et de mourvèdre est élevé en cuve de béton pendant 6 mois, sur fines lies. Un rosé joliment fruité et vineux, comme une belle gourmandise à s’offrir en apéro et à table avec des sushis, un tataki de thon ou une salade d’épinard, amandes grillées et fraises.
J’ai envie de vous crier: garrrrrrrrrrrrrochez-vous avant qu’il n’en reste plus!!! D’ailleurs, à la photo, on voit bien qu’il nous a été difficile d’en prendre qu’un seul verre... Un rosé à la fois gourmand et léger, bien parfumé avec des notes de melon, de fraise et d’acacia. Bien sec tout en montrant une trame caressante, il se laisse boire (trop) facilement.
Ce rosé de l’appellation Pic Saint-Loup offert depuis quelques années à la SAQ réunit toutes les qualités de légèreté, de buvabilité et de netteté recherchées dans ce type de vin. Saveurs fines et précises, bouche élégante, avec une tenue rassasiante. À 20$, une valeur sûre!
Ce rosé de l’appellation Pic Saint-Loup offert depuis quelques années à la SAQ réunit toutes les qualités de légèreté, de buvabilité et de netteté recherchées dans ce type de vin. Saveurs fines et précises, bouche élégante, avec une tenue rassasiante. À 20$, une valeur sûre!
Domaine du Languedoc travaillant en biodynamie depuis 2007 dont je n'ai pas encore goûté les vins. Le nom de l'appellation Pic St-Loup vient de la montagne qui domine celle-ci. Pierre Clavel a commencé à y faire du vin en 1986, pas mal dans les années où s'amorçait le lent virage de la production vin de masse vers celle du vin qualitatif. Rosé composé à 60% de syrah, 30% de grenache et 10% de mourvèdre, assemblage des jus de saignée et de presse directe.
Retour en force pour ce rosé du Languedoc à base de syrah à laquelle on ajoute grenache et mourvèdre. Une robe pâle. Un nez affriolant de petits fruits rouges, de melon et d’épices. Bouche gourmande et tonique au fruité juteux. Une petite bombe d’été!
Profil
Fils de Jean Clavel, historien du vin et instigateur de l’AOC Coteaux du Languedoc, Pierre Clavel élabore depuis plus de 30 ans avec son épouse Estelle, entre forêts et garrigues, des vins misant sur la pureté du fruit, à la fois digestes et pleins de caractère.
