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Nizza DOCG
2021
Rouge
Italie
Piémont
Piémont
100
Barbera
6 x 750ml
47.00 $
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Pour nous, le Nizza représente la plus haute expression du cépage Barbera : sa structure, son acidité et son potentiel de garde s’y équilibrent harmonieusement.
Sur l’étiquette, le vol du papillon évoque l’élégance délicate qui caractérise si bien le Nizza.
Vinification
Pressurage délicat avec une proportion de baies entières, longues macérations, sans pigeage.
Géologie
Marnes calcaires avec une bonne présence d'argile, de potassium et de magnésium.
Élevage
Élevage de 6 mois en grands fûts de chêne, suivi d’une longue période de repos en bouteille.
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