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Niagara-On-the-Lake Stratus Red

2019
Rouge
Canada
Niagara Peninsula
Niagara-On-the-Lake VQA
31
Cabernet Franc
21
Merlot
20
Cabernet Sauvignon
19
Petit Verdot
4
Tannat
3
Syrah
2
Malbec
55.25 $

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750ml
SAQ 13108862
55.25
M'avertir lorsque disponible
Jean Aubry, Le Devoir, Dec 2023

Nous sommes ici indéniablement plongés dans un climat frais, mais où, paradoxalement, tanins et fruité offrent une parfaite maturité. Il s’en dégage, de plus, une profondeur de saveurs et une maîtrise des tanins qui lui assurent déjà beaucoup de classe, de race même. Riche en couleur et pourvu d’une sève épicée et boisée, ce rouge offre une longueur digne d’un cru qui aurait trouvé ses marques.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Élevage

en fûts de chêne français, neuf, de un, deux et trois vins

Profil

Elégant, moderne et construit selon des principes écologiques, le chai de Stratus est devenu en 2005 le premier dans le monde à recevoir la certification LEED.

Avec seize cépages répartis en 44 parcelles, Jean-Laurent Groux y cultive la plus grande variété de la péninsule du Niagara afin d’avoir un éventail de saveurs et textures permettant d’élaborer des créations complexes et originales.

Bien qu’on retrouve dans la cuverie un équipement ultramoderne, l’approche de Jean-Laurent se veut traditionnelle dans la vinification, s’exprimant surtout dans l’art de l’assemblage dont les cuvées Stratus White et Stratus Red représentent la quintessence.

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