Menetou-Salon Blanc

Héritier d'une lignée de vignerons datant du 18ième siècle, Philippe Gilbert prend la direction du domaine en 1998. Avec la complicité de son oenologne Jean-Philippe Louis, il investi dès le départ à la cave et à la vigne afin de mettre en place les outils nécessaires à la production de vins de qualité. Depuis 2005, le domaine s’est engagé dans la culture biologique puis biodynamique. «La bio-dynamie n’est pas une fin en soi. C’est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.» Philippe Gilbert