Leeu Passant Weelington Old Vines Cinsault

2022

Rouge

Afrique du Sud

Western Cape

Wellington

100

Cinsault

3 x 750ml

Importation privée

113.60 $

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3 x 750ml

113.61

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Cette parcelle historique de Cinsault, cultivé en buisson et en culture non irriguée, pousse sur un ancien lit de rivière à Wellington, composé de sols alluviaux sableux profonds, qui confèrent à ce vin son incroyable parfum et sa structure. Il s'agit du plus ancien vignoble de vin rouge enregistré en Afrique du Sud, planté en 1900 avec la première sélection de porte-greffes disponible dans le pays.

Vinification

Afin de préserver au mieux les tanins naturels issus de ce terroir patrimonial exceptionnel de Cinsault, nous avons mis en cuve 100 % de grappes entières foulées, avec un apport minimal en soufre. Après trois semaines de macération prolongée, le vin a été décuvé et pressé avant d’être mis en fût.