Côtes du Rhône Sierra du Sud
2023
Rouge
France
Vallée du Rhône
Biologique
Biodynamique
Côtes du Rhône
100
Syrah
6 x 750ml
43.50 $
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Le Domaine Gramenon est situé dans la partie septentrionale des Côtes-du-rhône méridionaux. Il a la particularité de produire de grands vins mythiques, empreints de générosité, de fraîcheur et d’authenticité, bien que la majorité des cuvées ne soient qu’en appellation générique.
En autodidacte, avec une sensibilité à l’intangible et au vivant, Michèle Aubéry a élevé en quelques années le nom de Gramenon au rang des domaines cultes dans l’univers des vins naturels.
Vinification
Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve de ciment brut. Partiellement éraflée, fermentation sur levures indigènes. Léger sulfitage après malolactique selon les millésimes
Géologie
Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma
Élevage
Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois
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