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Casablanca Valley Refugio pinot noir
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Domaine biodynamique créé par trois Chiliens et un Français (qui rentrent dans un bar pis...), dont l'alsacien André Ostertag. 5,5 hectares à 10 km du Pacifique pour compenser la puissance du soleil. Bon, faudrait peut-être que je me mette à jour, je crois qu'André Ostertag a dû se retirer du projet et ce serait maintenant le bourguignon Dominique Derain qui ferait les vinifications. Nadia Fournier a écrit, à propos du millésime précédent, qu'en raison des sols granitiques sur lesquels sont plantées les vignes de pinot noir, on pourrait comparer avec les meilleurs morgons de Jean Foillard. Je n'ai jamais goûté cette grande cuvée, mais je peux m'imaginer le lien.
Revue de presse
Fougue et caractère, surtout une extraordinaire lisibilité fruitée et épicée qui déborde ici bien au-delà de votre verre de vin. Serions-nous dans le «métaverre»? Il faudra rédiger une chronique au complet sur le sujet. Je vous tiens au courant. J’aime personnellement cette approche en matière de pinot noir, la sève y est intense et soutenue, très fraîche et saline, pourvue de tanins mûrs et juteux qui étirent une finale éclatante. Un sandwich au porc fumé effiloché vous fera écluser le flacon en moins de deux. Je vous aurai prévenu.
Refugio 2020, pinot noir, Montsecano, Vallée de la Casablanca, Chili (27,50$ – 12184839).
Retour en force pour ce pinot noir chilien élaboré dans l’un des endroits les plus frais de la vallée de Casablanca. Sachez aussi que le vin a besoin d’air pour se révéler pleinement. Une fois les notes de réduction passées, on découvre un pinot qui «pinotte» à fond avec des tonalités de fruits rouges auxquelles s’ajoutent des nuances de fumée et un trait végétal. C’est soyeux, tonique et d’une grande sapidité. On peine à croire que le vin fait 14% d’alcool tellement ça se boit comme du petit-lait. Pour le service, l’idéal est de le laisser en carafe au frigo au moins 30-45 minutes.
Montsecano y Copains, Pinot Noir Refugio 2020, Valle de Casablanca, Chili
27,50$ - Code SAQ 12184839 – 14% - 3 g/L
Like most Chilean reds, this is so distinctive. Full of ripe, lively fruit, but unlike other New World regions, the alcohol is in check and the underlying acidity is vibrant. I really dig the texture — more ample than Burgundy, but just by a touch. This is proper pinot, with all of its easy-drinking capacity, sultriness and finesse.
Grape variety: pinot noir.
Residual sugar: 2.8 g/L.
Serve at: 16 C.
Drink now.
Food pairing ideas: apéritif, Peking duck or anything served with hoisin sauce.
****GRAPPE D'OR****
Les gens qui ont forgé Montsecano n’ont rien d’ordinaire et leur vin goûte tout le vécu, tout le bagage culturel et intellectuel, la fibre et l’inspiration nettement françaises. Tout comme le grand vin du domaine commenté ci-après, ce 2019 est absolument délicieux et rappelle à plusieurs égards, certains des meilleurs vins du nord du Beaujolais. Une extraction tannique tout en douceur explique sans doute son profil gouleyant, qui s’accompagne d’une grande clarté aromatique. Un pinot noir avec tous les attraits d’un vin nature, sans les défauts. Que demander de mieux?
10 vins pour se faire plaisir pendant les Fêtes
Le parcours des fondateurs de Montsecano n’a rien d’ordinaire, et leurs produits en sont le reflet : des vins d’inspiration résolument française, qui rappellent à plusieurs égards les meilleures cuvées du nord du Beaujolais. Une extraction tannique tout en douceur explique sans doute son profil gouleyant, qui s’accompagne d’une grande clarté aromatique. Un pinot noir avec toutes les qualités d’un vin nature, sans les défauts.
Les meilleurs vins de 2020
Tout comme le grand vin du domaine, ce 2019 est absolument délicieux et rappelle à plusieurs égards, certains des meilleurs vins du nord du Beaujolais. Une extraction tannique tout en douceur explique sans doute son profil gouleyant, qui s’accompagne d’une grande clarté aromatique. Un pinot noir avec tous les attraits d’un vin nature, sans les défauts. Que demander de mieux?
