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Bien évidemment, cette cuvée n’en est qu’à ses premiers gazouillis et à ses balbutiements. Au-delà — disons dans 8, 10 ou 12 ans —, les tanins riches, mûrs, abondants, enveloppés et savoureux d’aujourd’hui tapisseront sans doute une bouche devenue veloutée. Pour le moment, un grand rouge ennobli par son élevage princier.
Revue de presse
****GRAPPE D'OR****
Catherine Maisonneuve est une viticultrice rigoureuse et ultratalentueuse. Mathieu Cosse est l’un des vinificateurs français les plus brillants de sa génération. Les vins qu’ils signent ensemble depuis 1999 me donnent chaque année l’impression d’être toujours un peu plus achevés. La parcelle Les Laquets est située en haut de La Fage – une autre cuvée vendue à la SAQ. Le nez compact du 2016 annonce un vin concentré, qu’il faudra avoir la patience d’attendre. L’attaque est dense, les tanins soyeux, tissés très serrés; les arômes se révèlent avec l’aération, soulignés d’une exquise sensation de salinité qui, comme aime le rappeler Mathieu Cosse avec son accent du Sud-Ouest, est «la marque des grands terroirs». Oubliez-le en cave jusqu’en 2026-2029.
Bill Zacharkiw's Wines of the Week: Oct. 10, 2020
Organic. This is one of those reds that will please almost any palate. The fruit is ripe and juicy, the tannins are soft, which allows for such ease of drinking that new world cabernet lovers desire. There is pure power, so you “big red wine” fans will love the torque. For you Bordeaux fans, this all about elegance, finesse and a finish that is lengthy but never overbearing. This will live for easily a decade and get even better. If you have the cash, drop some of it here. Grape variety: malbec. Residual sugar: 1.9 g/l. Serve at 18C. Drink now-2026. Food-pairing idea: red meats, especially deer and lamb.
Profil
C’est en 1999 que Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse s’installent sur les coteaux de Lacapelle-Cabanac, le long du Lot. Leur but : élaborer à partir d’un grand cépage, le malbec, sur un grand terroir, Cahors, des vins empreints de finesse et d’élégance, à la fois structurés, profonds et digestes.
Méticuleux et passionnés, ils travaillent avec respect de la biodiversité et de l’intégrité des sols. Le vin se fait surtout à la vigne dont le travail est assuré en biodynamie depuis les débuts.
