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Alsace Clos Mathis riesling

2021
Blanc
France
Alsace
Biologique
Alsace
100
Riesling
3 x 750ml
Importation privée
55.65 $

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Le Clos Mathis Riesling est un Vin de Pierre. Les Vins de Pierre expriment la singularité d’un terroir précis. Chaque vin porte en lui les gènes de son terroir d’origine et il est des endroits qui possèdent une âme, une énergie particulière. Bien souvent, ce sont des lieux où la culture de la vigne remonte à très loin, jusqu’aux moines cisterciens, pionniers des grands vignobles d’aujourd’hui. Sur ces lieux-dits, le cépage est relégué au second plan; il sert de médium, de matérialisation des énergies du ciel et de la terre. Les racines de la vigne captent les éléments du sous-sol dans leurs moindres nuances, et restituent la minéralité de la roche-mère dans le raisin. Les feuilles sont ouvertes vers le ciel, dialoguent avec l’univers, concentrent toute l’énergie du soleil et des étoiles dans le fruit.

Vinification

Vinification naturelle réalisée de manière douce et peu interventionniste

Géologie

Granit et gneiss à la fertilité réduite

Élevage

10 à 18 mois selon les millésimes
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