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Inspiration cocktail : Gin de Matante
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AU PIED DE COCHON GIN DE MATANTE
Les Spiritueux des Laurentides
SAQ 12895171
Aromates
Baie de genièvre, orange bio, fleur d'hibiscus, rose, lavande, rhubarbe.
Élaboration
Les baies de genièvre et les petits fruits sont placés en macération dans l'alcool et l'eau pendant quelques jours. S'ensuit une lente distillation avec les autres aromates placés en panier vapeur (gin basket). Mise en cuve d'inox avec une macération finale d'écorces d'oranges.
Dégustation
Le gin de Matante nous séduit dès les premiers instants avec ses notes suaves de fleurs, d'orange et de rhubarbe. Ce gin aérien se prête délicieusement aux mariages de saveurs grâce à sa souplesse, délicatement sucré, ainsi que ses fines pointes agrumées.
1 oz de gin de Matante
1 oz de St-Germain
1/2 oz de sirop simple
1/2 oz de jus de citron
Soda tonic
Préparation
Verser les alcools, le sirop simple et le jus de citron dans le verre de votre choix. Remplir de glaçons. Compléter de soda tonic. Garnir d'une fleur de trèfle et d'une paille de fantaisie.
1 1/2 oz de gin de Matante
2 oz de purée de fraises (ou quelques fraises entières)
1/2 oz de jus de lime
1/2 oz de sirop d'érable
Eau pétillante
Préparation
Verser les fraises, le sirop d'érable et le jus de lime dans un verre à cocktail. À l'aide d'un pilon, réduire les fraises en purée. Ajouter le gin et remplir le verre de glaçons. Compléter d'eau pétillante. Garnir d'une feuille de basilic.
1 1/2 oz de gin de Matante
1/4 oz de Campari
1/4 oz de Cointreau
1/4 oz de jus de citron
Préparation
Refroidir le verre de votre choix avec des glaçons. Verser tous les ingrédients dans un mixeur et remplir de glaçons. Secouer pendant quelques secondes. Verser le cocktail dans le verre refroidi en filtrant les glaçons du mixeur avec un tamis. Garnir d'un zeste de citron.
