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Swartland Iron syrah

2013
Rouge
Afrique du Sud
Swartland
Swartland
100
Syrah
144.00 $

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750ml
SAQ 12863989
144.00
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Après s’être rencontrés lors d’une fête du vin en Champagne et avoir travaillé plusieurs années en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux choisissent de s'installer dans le Swartland, en Afrique du Sud, croyant fermement au potentiel des terroirs qui s’y trouvent.

Tant à la vigne qu’à la cave, une approche minimaliste et naturelle est priorisée. Les vins qui en découlent reflètent l’expression d’un terroir unique et dégagent une sensation d’harmonie. En très peu de temps, la cave s'est imposée comme l'une des plus célèbres d'Afrique du Sud, tant sur le plan local qu’international.

Vinification

Les raisins ont été refroidis et placés en fût de 500l pour un premier foulage aux pieds. Un minimum de SO2 est ajouté à cette étape, aucun ajout supplémentaire. Macération et début des fermentations avec levures indigènes durant 10 jours. Légers pigeages.

Géologie

Sols riches en fer, nommé «koffieklip» (coffee stone).

Élevage

23 mois en fût de chêne français de 500L (50% de bois neuf).
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