Savigny-Lès-Beaune Vieilles Vignes
2020
Rouge
France
Bourgogne
Biologique
Savigny-lès-Beaune
100
Pinot Noir
6 x 750ml
63.00 $
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Ce vin élégant provient de l’assemblage de deux parcelles de pinot noir. Une parcelle située entre Savigny et Chorey les Beaune « les Picotins » sur un sol riche et profond. L’autre parcelle « Les Golardes » située en haut de côteau, exposition plein sud . Ces vignes d’environ 50 ans poussent sur un sol sableux avec cailloutis assez riche en fer où des vignes âgées s’expriment bien.
Vinification
Macérationà froid d'environ 6 jours. Éraflage à 100%.
Géologie
Sablonneux avec cailloutis savigny vie
Élevage
Élevage en cuve, et quelques fûts sur ce millésime.
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