Saint-Péray

Cépages: 70% Marsanne, 30% Roussanne

SAQ #: 15014296

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Alcool: 13%

Sucre: 1,2 gr/litre

Servir: 10-12° Celsius

À boire: 2024-2027

Provenance: achat personnel

Alors que les membres de la famille de Pierre Gaillard travaillent pour la plupart pour la SNCF, celui-ci décide à l’adolescence de devenir agriculteur. Ses études à Beaune lui ayant fait comprendre qu’il aime davantage le vin que les vaches, il opte plutôt pour un diplôme d’œnologue à Montpellier.

Il débute sa carrière chez Vidal-Fleury, lequel est racheté plus tard par Marcel Guigal, l’un des vignerons les plus réputés du nord de la vallée du Rhône. Il commence à acheter des vignes qui alors ne coûtaient pas chers en débutant par le Clos de la Cuminaille à Saint-Joseph. Petit à petit, il accumule un vignoble de 25 hectares avec des parcelles réparties un peu partout, gage de complexité.

En 1996, le trio Pierre Gaillard, François Villard et Yves Cuilleron fait renaître un vignoble sur la rive gauche du Rhône, mentionné depuis l’Antiquité et décrit par Olivier de Serres au Moyen Âge, Les Vins de Vienne. Le succès initie une société de négoce.

De nos jours, la famille Gaillard possède 4 domaines:

-Domaine Pierre Gaillard, 25 hectares Rhône nord, 17 vins, 6 appellations

-Domaine Jeanne Gaillard, 19 hectares à St-Joseph, 11 vins, 1 appellation

-Domaine Cottebrune, 14 hectares à Faugères, 5 vins, 1 appellation

-Domaine Madeloc, 18 hectares à Banyuls et Collioure, 11 vins, 2 appellations

Famille Gaillard

Le vin blanc mentionnée en titre est d’une appellation méconnue, Saint-Péray, qui est située la plus au sud de la partie nord de la vallée du Rhône. C’est un assemblage de Roussanne (70%) et de Marsanne (30%). Il est issu de vignes plantées à une densité de 6,000 pieds à l’hectare sur un sol granitique, sur une parcelle de 1,7 hectare.

Ce vin a été vinifié et élevé sur lies pendant 9 mois en barriques de chêne français usagées, soit sans aucun bois neuf.

NOTE: 3 bouteilles de ce vin maintenant disparu ont été servies le 4 mars 2024, lors de la 113e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Le millésime 2022 de ce vin est présentement disponible en ligne sur le site internet de la SAQ. Les quantités résiduelles seront distribuées dans quelques succursales à compter du 18 mars 2024.

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[Accord met et vin]

Tagliatelles aux moules et beurre au citron

Notes de dégustation:

Difficile d'imaginer quelqu'un appréciant le bon vin blanc qui n'aimerait pas celui-ci!

Empreinte de finesse et d'élégance, il livre de subtiles flaveurs de poire et de citron confit. rehaussées de notes de miel et d'abricot et d'une pointe vanillée. De délicats parfums fleurs blanches et jaunes survolent l'ensemble. Habillé d'une brillante robe jaune doré clair, il séduit d'emblée l'œil du dégustateur. Sa texture souple et légèrement enrobée apporte une touche de sensualité en toucher de bouche. Parfaitement équilibré, il déploie en belle et longue finale.

Un vin blanc gastronomique à ne pas manquer, surtout pour les palais avisés.

Il conviendra à table en accompagnement de fruits de mer (pétoncles, homard, crustacés, etc.), de viandes blanches nappés de sauce à la crème et de fromages doux aux saveurs lactées.

[Accords met et vin]

Filet de truite au vin blanc

Coquelet farci au foie gras et truffe

The hillsides of Saint-Péray are in the northern Rhône, and the wines that come from there are absolutely unique. This starts rich and finishes with a beautiful mineral focus. Grape varieties: marsanne, roussanne. Residual sugar: 1.2 g/L. Serve at: 8-14 C. Drink now-2026. Food pairing ideas: apéritif, lobster, seafood stir-fry with ginger.

Le Domaine Pierre Gaillard Saint-Péray 2021 [...] vient de l’appellation Saint-Péray, dans le nord de la vallée du Rhône, où il est produit par le négociant et vigneron Pierre Gaillard. Celui-ci est bien connu car il fait partie du trio du négoce les Vins de Vienne, mais il a aussi son propre domaine et produit des vins dans le Rhône et à Faugères. Son Saint-Péray est une cuvée de négoce faite de 70% de roussanne et 30% de marsanne. La vinification et les mois d’élevage se font en fûts de chêne de plusieurs usages. Ce vin est assez discret au nez de prime abord, mais se distingue par sa texture soyeuse en bouche et la belle richesse de saveurs qui s’expriment dans un registre délicat et raffiné. La belle finale avec une touche minérale appelle un autre verre. Pour accompagner les poissons fins et les pétoncles, c’est superbe.

Want a white wine with some serious texture? The hillsides of Saint-Péray are in the northern Rhône, just south of Cornas, and the wines that come from here are absolutely unique. Like most of the central Rhône, roussanne and marsanne are the grapes of choice, but what separates Saint-Péray from other appellations is the salty, mineral finish. This quality adds so much drinkability as it focuses the finish like a funnel. So interesting. This wine has the most amazing sparkly length. Grape varieties: marsanne, roussanne.

Residual sugar: 1.2 g/L.

Serve at: 8-14 C.

Drink now-2026.

Food pairing ideas: apéritif, seafood stir-fry with ginger.

Blanc. Si vous connaissez les Vins de Vienne, vous avez ici les vins de l'un des membres fondateurs du projet: Pierre Gaillard. Il produit des vins dans différentes appellations du sud de la France, tel que Faugères et Saint-Péray. Ici, on a un blanc assez classique avec un assemblage de roussanne et de marsanne. Élevage de 9 mois en barriques sans bois neuf. ll faut s'attendre à très peu d'acidité et de belles notes mielleuses (mon dieu je deviens Élyse Lambert). La cuvée St-Joseph Clos de Cuminaille 2020 sort également en beau rouge de table à 44,50 $.

La dominante de marsanne enrobe et circonscrit ici un visage délicatement ponctué des grains de rousseur d’une roussanne qui apporte relief, éclat et sérénité. Beauté fragile dans un cadre peu acide, ample et gras de texture, sur fond de teint abricoté, à peine miellé. Un blanc sec du Rhône à servir bien frais, dans le balancement aléatoire d’un hamac tendu entre deux rêves.

One of white wine’s most unique and underestimated appellations. The hillsides of Saint-Péray are located in the Northern Rhône, just south of Cornas. As with most of the central Rhône, the grapes are roussanne and marsanne, but here the finish is more salty and mineral than the typical rich and unctuous. This wine lingers in the most amazing, sparkly way. The palate is sensuous. The aromatics are subtle yet so enticing. Just wow.

Grape varieties: marsanne, roussanne.

Residual sugar: 1.4 g/L.

Serve at:16 C.

Drink now-2024.

Food pairing idea: lobster or scallops with garlic butter.

Avec les prix à la hausse pour les blancs de la Vallée du Rhône septentrionale, voilà que Saint-Peray devient un choix judicieux pour de nombreux sommeliers et influenceurs. Un assemblage classique de marsanne (70%) et roussanne (30%) offrant pour l’instant, des notes boisées évidentes, rehaussées d’arômes de miel et de pomme. Un blanc rond, moyennement corsé, doté d’une tendre acidité et d’une pointe d’amertume qui assurent fraîcheur et équilibre. Savoureux à souhait et de bonne persistance il accompagnera parfaitement la truite saumonée grillée.