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'R' Robola of Kefalonia

2023
Blanc
Grèce
Îles Ioniennes
Robola de Céphalonie
100
Robola
12 x 750ml
Importation privée
24.00 $

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24.00
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Dans ce terroir particulier, entre montagne et mer, génération après génération, les 300 vignerons de "Orealios Gaea" cultivent leurs vignes et produisent les vins uniques de Céphalonie.

Les raisins sont vendangés dans de petits conteneurs de 20 kilos, de sorte que les produits de la récolte arrivent intacts à la cave en quelques heures.

La cave est située au cœur de la zone Robola, près du monastère d'Agios Gerasimos. Bien que construit selon l'architecture traditionnelle locale, elle est dotée des moyens de vinification et de conditionnement les plus modernes, et comprend des machines pour la récolte, l'égrappage et le foulage des raisins, des pressoirs pneumatiques ainsi qu'un système complet de fermentation contrôlée avec refroidissement. La cave souterraine dispose de fûts de chêne et d'une ligne d'embouteillage automatisée.

https://www.orealios.gr/en/vineyard/#oinopoiisi

Vinification

Extraction à froid à 8C pendant 6 heures. Inoculation avec des levures de culture douce. Fermentation en cuves inox à 15-17C

Géologie

Sol calcaire, graveleux et aride

Élevage

En cuves inox
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