Pic Saint-Loup Mescladis Rosé

Le cru Pic Saint-Loup se situe au nord-est de Montpellier. Une terre de légende qui s’élève jusqu’à 300 mètres d’altitude, entre les montagnes et la Méditerranée. Ses grandes forêts de pins et ses étendues de garrigue en font une région odorante qui ne produit que des rouges, et un petit 10% de rosés, ce qui rend ce vin encore plus unique. L’assemblage, à parts égales de syrah, de grenache et de mourvèdre est élevé en cuve de béton pendant 6 mois, sur fines lies. Un rosé joliment fruité et vineux, comme une belle gourmandise à s’offrir en apéro et à table avec des sushis, un tataki de thon ou une salade d’épinard, amandes grillées et fraises.

J’ai envie de vous crier: garrrrrrrrrrrrrochez-vous avant qu’il n’en reste plus!!! D’ailleurs, à la photo, on voit bien qu’il nous a été difficile d’en prendre qu’un seul verre... Un rosé à la fois gourmand et léger, bien parfumé avec des notes de melon, de fraise et d’acacia. Bien sec tout en montrant une trame caressante, il se laisse boire (trop) facilement.

Ce rosé de l’appellation Pic Saint-Loup offert depuis quelques années à la SAQ réunit toutes les qualités de légèreté, de buvabilité et de netteté recherchées dans ce type de vin. Saveurs fines et précises, bouche élégante, avec une tenue rassasiante. À 20$, une valeur sûre!

Domaine du Languedoc travaillant en biodynamie depuis 2007 dont je n'ai pas encore goûté les vins. Le nom de l'appellation Pic St-Loup vient de la montagne qui domine celle-ci. Pierre Clavel a commencé à y faire du vin en 1986, pas mal dans les années où s'amorçait le lent virage de la production vin de masse vers celle du vin qualitatif. Rosé composé à 60% de syrah, 30% de grenache et 10% de mourvèdre, assemblage des jus de saignée et de presse directe.

Ce rosé de l’appellation Pic Saint-Loup offert depuis quelques années à la SAQ réunit toutes les qualités de légèreté, de buvabilité et de netteté recherchées dans ce type de vin. Saveurs fines et précises, bouche élégante, avec une tenue rassasiante. À 20$, une valeur sûre!

Retour en force pour ce rosé du Languedoc à base de syrah à laquelle on ajoute grenache et mourvèdre. Une robe pâle. Un nez affriolant de petits fruits rouges, de melon et d’épices. Bouche gourmande et tonique au fruité juteux. Une petite bombe d’été!