Côtes Catalanes Filou du jour
2021
Rosé
France
Languedoc-Roussillon
Vdp des Côtes Catalanes
50
Syrah
50
Carignan
750ml
18.40 $
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Le Domaine Ferrer-Ribière fut créé en 1993 lorsque Denis et Bruno décidèrent d’unir leurs forces complémentaires : le premier étant viticulteur et le second, le poète, à son aise dans le chai.
C’est en plein cœur des Aspres, région des Pyrénées-Orientales, qu’ils cultivent plusieurs parcelles de vignes souvent très vieilles sur des terres arides et caillouteuses. Ils en tirent une large gamme de vins authentiques, savoureux et sans artifice, en phase avec leur terroir.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes. fermentation spontanée avec contrôle des températures
Géologie
Argilo-calcaire et caillouteux de la région des Aspres.
Élevage
Élevage en cuve résine, sans filtration, dose homéopathique de soufre (26mg)
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