C’est sur les premiers contreforts du Canigou, au sud-ouest de Perpignan, que Denis Ferrer et Bruno Ribière se sont unis pour travailler un ensemble de parcelles de vignes sur les communes de Terrats et Fourques, en plein cœur des Aspres, région naturelle des Pyrénées-Orientales. Cette région dite des Aspres signifie des terres âpres, rocailleuses, arides et difficiles à cultiver. Les rendements y sont donc naturellement modérés.

Leur domaine fut créé en 1993 lorsque Denis et Bruno décidèrent d’unir leurs forces complémentaires : le premier étant viticulteur et le second, le poète, à son aise dans le chai.

2021 marque un tournant dans l'histoire du domaine, maintenant repris par la fille de Bruno : Mireille Ribière, élaborant une large gamme de vins authentiques, savoureux et sans artifice, en phase avec leur terroir.

Dès 2007, convaincus par l’importance de travailler en accord avec la nature, la vigne est convertie à l’agriculture biologique avec une tendance vers la biodynamie.

Les 44 hectares de vignobles, dont plusieurs sont centenaires, sont répartis équitablement entre les blancs et les rouges et comprennent les cépages traditionnels du Roussillon, soit les grenaches noirs, blancs et gris, le carignan, mourvèdre, syrah, maccabeu et muscats à petits grains et d’Alexandrie. Les plus vieilles vignes de carignan ont dépassé les 140 ans.

C’est la sagesse paysanne et surtout l’observation qui dicte le moment de la vendange: lorsque les sangliers entament la dégustation des baies, c’est que le raisin est à parfaite maturité. Depuis des siècles ces petites bêtes ont démontré leur parfaite compétence en la matière et ils auraient plus souvent raison que les humains avec leurs diverses méthodes d’analyse.

2021 marque un tournant dans l'histoire du domaine, maintenant repris par la fille de Bruno : Mireille Ribière, élaborant une large gamme de vins authentiques, savoureux et sans artifice, en phase avec leur terroir.