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Pic Saint Loup Bonne Pioche
2021
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Biologique
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup
65
Syrah
20
Mourvèdre
15
Grenache
750ml
25.50 $
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Nick Hamilton, Les conseillers du vin, Jan 2019
Ce rouge bio issu des cépages classiques du sud de la France (syrah, mourvèdre et grenache) déborde de saveurs mûres. Typiquement coloré, son nez offre des notes de fruits des champs rehaussés de notes fumées et épicées. Un rouge plutôt riche et rond qui demeure équilibré grâce à une tendre acidité et une pointe d’amertume. Servez-le avec la pizza à la saucisse italienne.
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
89.00/100.00
Vinification
Égrappage total, foulage, cépages vinifiés séparément en cuves béton ; macération sous température régulée. Extraction douce par pigeages, cuvaison 4 à 5 semaines.
Géologie
Argilo-calcaires et de galets
Élevage
En partie en cuve et en foudre. Ni filtré, ni collé.
Profil
Fils de Jean Clavel, historien du vin et instigateur de l’AOC Coteaux du Languedoc, Pierre Clavel élabore depuis plus de 30 ans avec son épouse Estelle, entre forêts et garrigues, des vins misant sur la pureté du fruit, à la fois digestes et pleins de caractère.
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