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Un autre producteur qui préfère mettre ses énergies à la vigne que de se compliquer la vie avec la paperasse de la certification bio. Les vins de Silvio Grasso offrent un super rapport qualité/prix/plaisir. Ici, les raisins proviennent de sols argilo-calcaires de la célèbre commune de La Morra, dans le Piémont, connue pour produire parmi les meilleurs barolos. Vinifié en cuve inox et élevé 3 mois en grand fût de chêne, il offre un nez aguicheur de cerise, de réglisse, de fleur et de tabac. Savoureux en bouche avec une matière lisse et nourrie, des tanins mûrs et fermes, une finale qui s’étire sur des notes de cuir. Meilleur que bien des barolos vendus le double du prix.
Revue de presse
Domaine de 14 hectares, à quelques kilomètres de Barolo où ils y ont une parcelle. Alessio, fils de Silvio, tente de limiter au maximum les utilisations de produits à base de cuivre. Ils ont un style de vinification moderne avec brèves macérations, élevage en inox, conservant ainsi un maximum de fraîcheur.
Profil
À mi-chemin entre Alba et Barolo se situe le petit village de La Morra qui héberge certains des producteurs les plus réputés du Piémont et dont les marnes calcaires donnent des vins particulièrement parfumés et élégants.
La famille Grasso y travaille la vigne dans un esprit de générosité et respect de la nature, signant chaque année une gamme de cuvées révélant le caractère unique propre à leurs terroirs.
