Crozes-Hermitage Blanc

Les vins blancs du Rhône, une richesse à découvrir

Joyaux de la gastronomie

À l’exception de Condrieu où seul le viognier est permis, les autres blancs sont composés d’assemblages, et les acteurs sont nombreux. Connue pour construire des vins puissants aux arômes floraux, d’amande et de chèvrefeuille avec un potentiel de vieillissement, la marsanne est surtout présente dans le Rhône nord où elle est souvent accompagnée par la roussanne qui ajoute de l’élégance et des nuances d’iris. On peut explorer ce duo entre autres à Saint-Joseph, à Crozes-Hermitage ou encore à Hermitage. Si on est loin de la verticalité et de la tension des chablis ou des sancerres, les vins ne sont pas moins intéressants pour autant. À la table, ce sont des perles !

Nés de l’amitié entre François Villard, Pierre Gaillard et Yves Cuilleron, trois vignerons éponymes ayant chacun leur propre domaine, les Vins de Vienne sont, sans surprise, un gage d’excellence. Ce blanc est un exemple de la complexité que la marsanne est capable d’atteindre lorsqu’elle est entre de bonnes mains. On trouve un profil très typé où les notes de miel, de pâte d’amande, de fleur d’oranger et de noisette côtoient une touche de vanille et de muscade. Le vin est volumineux et concentré en bouche, mais la texture crayeuse alliée à la salinité et à l’amertume noble en finale maintient une belle sapidité. Une excellente interprétation de l’appellation et tout indiqué pour le homard.