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Collection réZin - Juliénas Pacalet-Lapierre Cousins
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Le cœur du gamay qui fait boum! boum! dans votre verre, c’est lui! Vinifié par les cousins Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet, c’est un rouge juteux et bien structuré (pour l’appellation, on s’entend). On sent un fruité d’ailleurs plus mûr, presque confit au nez, le tout étant accompagné de tonalités de bergamote et d’épices. Plus capiteux et plus puissant que par le passé, il demeure d’une indéniable buvabilité. On pensera à l’ouvrir plutôt à table avec un onglet saignant et quelques frites. Servir frais.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Un autre superbe vin cette semaine, le beaujo de la fameuse collabo des cousins Lapierre+Pacalet. Un beau passe-partout pour vos prochains soupers entre amis, au parc ou en terrasse. Une cuvée gorgée de fruits, florale et minérale qui descend vraiment bien! Mon pairing perso favori: La bavette vin rouge/échalote sur le grill.
Un classique dans le style carbo-juicy-fresh-glouglou-de soif (un peu d'auto-dérision ça n'a jamais tué personne, sauf Guy Nantel). Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet font cette cuvée de gamay en collaboration, un succès d'estime annuel. Mathieu Lapierre, fils de feu Marcel Lapierre et Christophe Pacalet, cousin de Philippe Pacalet. Bref, des vignerons provenant de familles connaissant beaucoup de succès qui eux-mêmes démontrent ici leur capacité à faire d'excellents vins.
Cette cuvée de Juliénas est née d’un partenariat entre Christophe Pacalet et ses cousins, Camille et Mathieu Lapierre. Chacun vinifie ses cuvées de Juliénas de son côté, puis les assemblent, à parts égales, après les malos. Le dernier arrivage de 2021 au printemps dernier offrait un bel équilibre entre le fruité gourmand et charnu propre à l’appellation et la fraîcheur caractéristique du millésime. Gouleyant et affriolant comme seul peut l’être un gamay, avec de la mâche et un profil croquant. Saveurs pures, plaisir immédiat.
Un classique dans le style carbo-juicy-fresh-glouglou-de soif (ma nouvelle joke préférée). Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet font cette cuvée de gamay en collaboration, un succès d'estime annuel. Mathieu Lapierre, fils de feu Marcel Lapierre et Christophe Pacalet, frère de Philippe Pacalet. Bref, des vignerons provenant de familles connaissant beaucoup de succès qui eux-mêmes démontrent ici leur capacité à faire d'excellents vins.
Juliénas Cousins 2020 de Christophe Pacalet et Mathieu Lapierre (34,25$) Rouge.
Un autre superbe beaujo de la fameuse collabo des cousins Lapierre + Pacalet. Un beau passe-partout pour vos prochains soupers entre amis, au parc ou en terrasse. Une cuvée gorgée de fruits, florale et minérale qui descend vraiment bien! Mon pairing perso favori: La bavette vin rouge/échalote sur le grill.
Juliénas - Cousins 2020
Pacalet-Lapierre
Prix: 34.25$
Pays: France (Beaujolais)
Cépages: 100% Gamay
Cette cuvée de Juliénas est née d’un partenariat entre les cousins Christophe Pacalet et Mathieu Lapierre. Les vins des derniers millésimes étaient à la fois éthérés et pourtant bien ancrés dans leur terroir de Juliénas, avec une agréable densité sous-jacente. Reste à voir comment le 2021, année froide et pluvieuse, se dessinera…
Un classique dans le style carbo-juicy-fresh-glouglou-de soif (ma nouvelle joke préférée). Mathieu Lapierre et Christophe Pacalet font cette cuvée de gamay en collaboration, un succès d'estime annuel. Mathieu Lapierre, fils de feu Marcel Lapierre et Christophe Pacalet, frère de Philippe Pacalet. Bref, des vignerons provenant de familles connaissant beaucoup de succès qui eux-mêmes démontrent ici leur capacité à faire d'excellents vins.
Profil
Neveu de Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve quand il était petit. Résultat : il produit des vins nature à partir de raisins qu'il contracte auprès de vignerons consciencieux, et selon la même approche et le même souci de pureté que celui que l'on connaît chez les cuvées Lapierre. Sur ce cru, 2 types de sols bien distincts. A l’ouest, des terrains granitiques maigres et arides, infiltrés de veines de manganèse et de porphyres. A l’est, des formations de l’ère secondaire, alluvions anciens, sols plus profond et plus argileux. Il en résulte un vin d'une belle minéralité, et un vin apte au vieillissement.
